猪肉价格维持高位 摊贩:吃蹄髈的是土豪

时间:2021-05-31来源:未知作者:admin点击:
中国人民银行1月15日表示,2021年物价水平大概率保持温和上涨,CPI同比涨幅或会出现先升后稳的形势。CPI涨幅看猪肉已经是共识,受到季节性因素影响,猪肉价格从去年底开始上涨并延

  中国人民银行1月15日表示,2021年物价水平大概率保持温和上涨,CPI同比涨幅或会出现先升后稳的形势。CPI涨幅看猪肉已经是共识,受到季节性因素影响,猪肉价格从去年底开始上涨并延续至今,但是与此同时,生猪期货从上市起就跌跌不休,猪肉价格年内回调成为行业共识。

  老张摊铺上,今天平价猪肉的价格是23块一斤,比两个月前涨了5块钱,但是,就是这5块钱一斤的涨价,让老张一天的销量从五六头猪直接腰斩。

  此番猪肉价格上涨,主要推动力是年底春节前消费旺季,叠加屠宰企业的季节性备货致使供应相对减少。涨价后,老张说老百姓变得更偏爱购买纯肉,一天下来,带骨的肉都卖不出去多少。

  猪肉摊贩笑称:“吃蹄髈的土豪,吃汤骨的人是富豪,吃肋排的是富二代。从猪肉一涨价就总结出这个问题了。你算一下账好了,这一根骨头50块钱,你点一份冒菜也就50块钱,还不要洗不要烧嘞,这一根骨头加上菜100多啊。你看,全是骨头。卖不掉打折送给饭店里,10块钱一斤。我觉得2021年下半年(猪价)总归要下降,因为我前两天看报纸,好像各大上市公司都在养猪。”

  老张的判断对不对,市场给出了答案。代表未来价格的生猪期货现在共有三个合约,悉数下跌,主力合约是在今年9月到期,从上市之日起便不断跳水,较挂牌基准价大幅缩水近20%,并且24700多的收盘价也大幅低于当下生猪现货38000一吨的出场价。

  国泰君安产业服务研究所研究员吴光静表示:“就说明大家对远期价格这样一个预期,是一个往下的预期。如果从猪的生产周期来讲的线都应该是处于生产的恢复和上升周期。也正是因为产能和产量处于一个上升和恢复的周期,所以我们2021年的猪价是逐步进入一个下行的周期。”

  受到猪肉价格下降的预期影响,多家机构对于2021年全年CPI涨幅的预测都集中在1%和1.1%,大幅低于2020全年2.5%的水平。