精美白糖糕-家常菜谱大全白糖糕怎么做白糖糕如何做

时间:2019-11-13来源:未知作者:admin点击:
南昌白糖糕,有100多年的历史,其特点香糯、柔软、洁白,其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物,吃时别有一番风味。家中正好有材料,给小孩子解解谗。 南昌白糖糕是一种流行

  南昌白糖糕,有100多年的历史,其特点香糯、柔软、洁白,其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物,吃时别有一番风味。家中正好有材料,给小孩子解解谗。 南昌白糖糕是一种流行于南昌民间的传统小吃,起源于明清时期,到民国时代,这种白糖糕已是南昌街头巷尾各大茶铺常备的佐茶食品,被誉为“江西五大传统名点”、“南昌十大特色小吃”。它清甜爽口弹牙烟韧,优质糯米经浸泡、洗滤,入石臼舂成细粉,冲开水揉和,搓为细条,展为薄片,多层叠起,弯转成圈,入油炸至金黄,起锅滤油,以白糖、米粉混和撒于糕上。糯软香甜,表酥内嫩。其特点香糯、柔软、洁白,其表面沾有江西独特的冻米粉和糖份混合物,吃时别有一番风味。

  为了避免油炸时白糖糕发黏,可以适量加少许猪油。注意不要把它炸老了,起锅后将白糖糕粘糖装盘。掌握好火候的白糖糕显得色泽金黄、松软。

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